CHLEB JAK PITA O INTENSYWNIE ORZECHOWYM SMAKU - CZUJESZ TO?

 Wspominany przez ostatnie dwa posty miesięcznik  "Świat Wiedzy" zawiera jeszcze jeden interesujący artykuł m.in. o zapachu pierwszego chleba na świecie.  Ponieważ nie jest (artykuł) zbyt długi zacytuję go w całości. 

" W społecznościach myśliwych i zbieraczy właściwie nie było hierarchii. Jednak wraz z pojawieniem się rolnictwa (uprawy pszenicy płaskurki) i coraz liczniejszych skupisk ludzi rosło bogactwo, ktorym zarządzała nowa klasa uprzywilejowanych. Posiadanie żywności i decydowanie o dostępie do niej  dawało faraonowi ogromna władzę.

Ceremonia dworska z bochenkami chleba

  Jednak dopiero Egipcjanie około 6000 lat temu stworzyli jako pierwsi prawdziwą kulturę pieczywa na zakwasie z drożdży. Podstawowe pożywienie ludu przybierało dziesiątki kształtów, faraon tez jadał chleb, a nawet dostawał go na ostatnią podroż jako dar umieszczany w grobowcu. Podczas budowy piramid obok wiosek robotników stały piekarnie wielkości boiska i wypiekały tysiące bochenków naraz.

   Pierwsza w dziejach ludzkości kuchnia znajduje się na terenie obecnej Jordanii: 14 tys. lat temu ktoś wpadł tam na pomysł, aby zmieszać zmielone ziarna (spożywane przez ludzi od dawna) ze zmiażdżonymi korzeniami i wodą, a następnie całość upiec. Odtwarzając krok po kroku ów proces w laboratorium, otrzymano coś w rodzaju pity o intensywnie orzechowym smaku. Zapachem przypomina dzisiejsze chleby pełnoziarniste. 

PRZEPIS NA ORYGINALNĄ PITĘ

Składniki:

-2 i1/2 szklanki płaskurki lub jęczmienia w ziarnach,

- 1 szklanka  wody,

- 1 szklanka substytutu drożdży ( na przykład nastawionego piwa lub niezużytego chleba na zakwasie).

PRZYGOTOWANIE:

Ziarna rozdrobnić w moździerzu lub w blenderze. Połączyć wszystkie składniki i ugniatać, aż powstanie lepka, miękka masa. Pozostawić na 4-6 godzin do wyrośnięcia (będzie mało widoczne). Uformować z ciasta cienkie płaskie placki i smażyć na patelni przez parę minut z każdej strony. Mozna tez piec je na blasze w piekarniku lub na żarze. 

~~~~~~~~~

⚓️ Moja blogowa flotylla – wybierz swój pokład:🧼 

Zapiski z mojego laptopa – Codzienność, humor i walka z grawitacją kanapy (oraz eklerki!)tutaj link

✨ W Kręgu Mojego Sacrum – Chwile zatrzymania, modlitwa i rozmowy z Archaniołami.

tutaj link

🎨 Oko na obraz – Interpretacje – Sztuka bez krawata: nostalgia, filozofia i niekonwencjonalne spojrzenie na płótno. link tutaj

⛵ Wierszyki sercem pisane – Mój „samotny biały żagiel”, czyli rymowana kraina dla dzieci i tych, którzy z bajek nigdy nie wyrośli. tutaj link

i oczywiście ten blog, zawierający popularnonaukowe posty i inne ciekawostki na którym się znajdujesz w tej chwili, tj. "Widzę, Czuję, Wiem i poszukuję" link tutaj